Araignée de boeuf, purée de pommes de terre et carottes blanches

Ingrédients

100gr d'araignée de boeuf

Un peu de bière

Une belle pomme de terre rate

Du lait écrémé

Une carotte blanche

Du curcuma

De la noix de muscade

Cuire la pomme de terre et la réduire en purée. Fouetter cette purée avec un peu de lait écrémé et l'assaisoner de noix de muscade. Couper la carotte en très fines lamelles, la cuire à l'anglaise et l'assaisoner de curcuma. Griller la viande et déglacer la poêle avec un peu de beurre et de bière.

Bon appétit !