EGGSPIN

Ingrédients

Une tomate

De la stévia

De la sauce soja allégée en sucre

Deux oeufs

50gr d'épinards

Monder les tomates, les couper en dés et les faire cuire dans un poêlon avec la stévia et la sauce soja. Réduire en ketchup. Battre les oeufs avec un peu d'eau minérale et les cuire à la vapeur. Laver et équeuter les épinards, les disposer sur l'omelette et la rouler. Déposer sur le ketchup. 

Et bon appétit !