Chili maigre

Ingrédients:

2 belles tomates

1 poivron rouge

100gr de veau

1 oignon rouge

50Gr de haricots rouges

1 branche de céleri

1 petit piment

1 cuillère à café de concentré de tomates

Mixer l'oignon et la branche de céleri. Hacher le veau et le cuire à la vapeur. Couper le poivron, les tomate et le piment en petits morceaux. Mettre l'oignon, la branche de céleri, les tomates, le poivron et le piment dans un poêlon et faire cuire à feu vif en remuant pendant 4 minutes. Laisser ensuite mijoter à feu doux avec un verre d'eau et le concentré de tomates. Quand l'eau à réduit de moitié, ajouter les haricots et la viande. Laisser mijoter tout doucement, un petit quart d'heure.
Servir bien chaud.

Bon appétit !