Articles populaires – David's daily dish

13 janvier 2015

Soupe froide de chou-fleur, mini sandwich, bonbon végétal

Une fois n'est pas coutume, une recette toute simple, savoureuse, qu'on peut même déguster devant la télé... Ingrédients: 1 demi chou-fleur 1 demi panais du curry une grande feuille de chou vert une branche de céleri 1 demi tomate du vinaigre de pomme...

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Tags: bonbon, candy, cauliflower, chou-fleur, curry, diet, dish, food, plat, régime, sandwich, soup, soupe

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10 janvier 2015

Purée de carottes au cumin, bouchée de dinde - Mashed carrot and turkey delight

Ingrédients: 1 demi kilo de carottes du cumin 1 petite escalope de dinde 1 courgette 1 poivron rouge 1 petit piment du yoghourt maigre de la moutarde un peu de persil Couper la courgette en très fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une...

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30 janvier 2015

Brochette de calamar, crème pomme-ananas

Ingrédient: 1 demi ananas 1 pomme 1 encornet De la sauce soja Du jus d'orange Du sésame noir Quelques tomates cerises Laver et couper grossièrement l'ananas (réserver quelques dés pour la brochette). Le rôtir dans une poêle avec un peu de beurre, déglacer...

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28 janvier 2015

Poulet au romarin, purée de carottes jaunes, jus de viande

Ingrédients: 1 filet de poulet de 100gr 2 carottes jaunes une échalote du bouillon de boeuf de la farine du romarin un peu de beurre Commencer par cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée et les réduire en purée. Assaisonner. Faire fonder une...

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26 février 2015

Courgette farcie

Une petite courgette 100gr de veau Un demi oignon Quelques brins de persil Un concombre Du yogourt maigre De la stévia Hacher la viande avec l'oignon et le persil. Farcir la courgette et mettre au four, 45 minutes à 160°. Mélanger le yogourt avec la stévia...

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27 février 2015

Minestrone

Une carotte Deux tomates Un branche de céleri Un blanc de poireau Un petit pot de concentré de tomates Un oignon Une pomme de terre Une bouillie (avec os) Une feuille de laurier Blanchir le boeuf à bouillir avec l'os, pour en enlever le gras. Le faire...

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19 février 2015

Le dessert de la Saint-Valentin ;)

Qui dit Saint-Valentin dit gourmandise, j'ai donc opté pour une Poire au caramel beurre salé et mousse de chocolat-passion . Ingrédients Deux poires Williams Du sucre Un citron De l'anis étoilé Du beurre salé De la crème 100 gr de chocolat 2 oeufs Le...

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26 janvier 2015

Ballotine de saumon et saint-jacques, risotto légér

Ingrédients A blanc d'oeuf 2 noix de saint-Jacques Un fin filet de saumon (50gr) Du riz arborio Du safran Du bouillon de boeuf (500 ml) 1 demi oignon 1 demi courgette Quelques tomates cerises Commencer par la farce: mixer les noix de saint-Jacques avec...

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24 janvier 2015

Steak de thon rouge et légumes verts

Ingrédients: 100 gr de thon rouge Du brocoli Des manges-tout Un peu d'huile de sésame Du sésame Du persil Des amandes Du jus de citron De la moutarde douce De l'aneth Faire une vinaigrette en émulsionnant de l'aneth, le jus de citron et la moutarde douce....

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14 janvier 2015

Chili maigre

Ingrédients: 2 belles tomates 1 poivron rouge 100gr de veau 1 oignon rouge 50Gr de haricots rouges 1 branche de céleri 1 petit piment 1 cuillère à café de concentré de tomates Mixer l'oignon et la branche de céleri. Hacher le veau et le cuire à la vapeur....

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16 janvier 2015

Cabillaud en papillote

Ingrédients: 1 filet de cabillaud de 120 gr 1 poivron jaune 1 oignon rose 1 tomates 1 carotte du jus de citron de l'aneth Découper un grand rectangle dans du papier sulfurisé. Couper le poivron, l'oignon et la carotte en julienne. Couper la tomate en...

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8 janvier 2015

Soupe d'asperges et son pain de seigle-Asparagus soup and rye bread

Les asperges contiennent une très grande quantité de Vitamine B9, prévenant les maladies cardiovasculaires. Elle sont très peu caloriques. Ingrédients : 1 botte d'asperges blanches 1 racine de persil 1 échalote du poivre de Cayenne du pain de seigle une...

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5 février 2015

Spaghettis, courgette, aubergine et bacon (!)

Ingrédient: Une demi courgette Une demi aubergine Une gousse d'ail Une tranche de tomate coeur de boeuf 30 gr de spaghettis complets ***c'est le prix à payer pour s'offrir... Quelques lamelles de bacon 20gr de parmesan Faire cuire le parmesan en tuile,...

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4 février 2015

Râble de lapin, purée de topinambour

Ingrédient: Un râble de lapin Du romarin frais 1 gousse d'ail Un peu de beurre Un demi pamplemousse rose Des germes de radis pourpres De la salade de blé Des pistaches concassées Du zeste de citron jaune Deux beaux topinambours Pour la sauce: De la moutarde...

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13 février 2015

Poulet rôti, ratatouille et pallet de chou vert

Ingrédients pour le palet de chou vert Quelques feuilles de chou vert, un petit poivron vert, de l'ail et un petit piment. Ingrédients pour la ratatouille Une tomate Du vinaigre balsamique Une demi aubergine Une demi-courgette Un peu d'oignon Un gousse...

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18 février 2015

Le plat de la Saint-Valentin :)

Madame avait demandé un joli plat avec des aubergines et de la pistache j'ai donc décidé de lui préparer un Bavarois d'aubergines, boeuf à la sauce caramel et vin rouge et rose de pommes de terre. Liste des ingrédients: Un joli morceau de Chateaubriand...

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24 février 2015

Omelette roulée aux épinards, ketchup maison

Ingrédients Une tomate De la stévia De la sauce soja allégée en sucre Deux oeufs 50gr d'épinards Monder les tomates, les couper en dés et les faire cuire dans un poêlon avec la stévia et la sauce soja. Réduire en ketchup. Battre les oeufs avec un peu...

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25 janvier 2015

Poireaux au Guacamole

Ingrédients: 1 blanc de poireau 1 avocat bien mûr Le jus d'un demi citron De la salade Iceberg 1 petit piment une càs d'huile d'olive Quelques miettes de fromage Stilton (ou tout autre fromage bleu) 1 oeuf Commencer par préparer le Guacamole en mixant...

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19 janvier 2015

Tagliatelles aux palourdes

Ingrédients: 80gr de tagliatelles complètes du safran 300gr de palourdes 50gr de crevettes grises 1 demi oignon de l'ail quelques feuilles d'épinards 1 tomate des herbes Cuire les tagliatelles al dente et les réserver. Dans une casserole, faire revenir...

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14 février 2015

Araignée de boeuf, purée de pommes de terre et carottes blanches

Ingrédients 100gr d'araignée de boeuf Un peu de bière Une belle pomme de terre rate Du lait écrémé Une carotte blanche Du curcuma De la noix de muscade Cuire la pomme de terre et la réduire en purée. Fouetter cette purée avec un peu de lait écrémé et...

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25 février 2015

Petite boîte de la mer

Un filet de cabillaud Une tranche de pain de mie Un oeuf et un peu de farine Deux belles pommes de terre ratte Du lait écrémé Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec la peau. Peler, réduire en purée et fouetter avec un verre de lait écrémé....

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9 janvier 2015

Spaghettis et délice de brocolis-Spaghettis and broccolis delight

Le brocoli contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés antioxydants. Ingrédients : 75 gr de Spaghettis, préférer la version intégrale du brocoli 1 échalote du persil plat des tomates cerises de l'ail un peu d'huile d'olive piment en poudre...

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12 février 2015

Cabillaud et tomate

Ingrédient: Un beau morceau de cabillaud Un demi citron Une tomate Couper la tomate en rondelle et le pavé de poisson en deux et l'assaisoner. Prélever une rondelle de citron, et faire un jus avec le reste. Alterner tomates, citron et poisson, arroser...

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6 janvier 2015

Filet de rouget, salade d'avocats, quinoa et jus vert.

Les avocats sont excellents pour la santé. Ils sont bons pour les yeux, contiennent beaucoup de fibres et limitent le risque de maladies cardio-vasculaires. Tout ce qu'il me faut donc, d'autant plus qu'ils coupent la faim. Ingrédients : 50 gr de Quinoa...

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7 janvier 2015

Wok de Salicorne aux crevettes-Salicornia with prawns

La salicorne , plante qui pousse sur les côtes maritimes, contient beaucoup d'iode et peut se manger en sauce, en salade, en wok... Parfois appelée cornichon de mer, elle contient de la vitamine A, C et D et est un excellent remède à l'hypertension. Elle...

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