Spaghettis et délice de brocolis-Spaghettis and broccolis delight

Le brocoli contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés antioxydants.

Ingrédients :

75 gr de Spaghettis, préférer la version intégrale

du brocoli

1 échalote

du persil plat

des tomates cerises

de l'ail

un peu d'huile d'olive

piment en poudre

de l'extrait de viande

Mixer l'échalote, un demi brocoli et l'ail. Réserver. Ciseler finement quelques feuilles de persil plat, réserver. Cuire les pâtes al dente et réserver.
Dans une poêle, verser 1 càs d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes la mixture au brocoli, à feu moyen, avec un peu de piment en poudre et de poivre. Verser 1 demi verre d'eau et une cuillère à café d'extrait de viande (idéalement de l'OXO bouillon). Laisser réduire à feu doux et ajouter le persil plat et les tomates cerises coupées en petit morceaux.

Mélanger les spaghettis à la sauce. Servir aussitôt.

Bon appétit !

Broccoli contains lutein and zeaxanthin, two antioxidants.

ingredients:

75 grams of spaghetti (preferably wholemeal)

half a head of broccoli

1 shallot flat parsley

cherry tomatoes

garlic

1 tbsp of olive oil

chilli powder

meat extract/stock granules (ideally OXO)

Mix the shallots, garlic and broccoli, and set aside. Finely chop some parsley leaves and set aside. Cook the pasta al dente and set aside.

In a frying pan, pour 1 tablespoon of olive oil and saute 5 minutes the broccoli, garlic and shallots over a medium heat with a little chilli powder and pepper. Pour 1 cup of water and half a teaspoon of meat extract (ideally OXO broth). Reduce to low heat and add the parsley and cherry tomatoes (cut into small pieces).

Toss and serve immediately.

Bon appétit !