Soupe d'asperges et son pain de seigle-Asparagus soup and rye bread

Les asperges contiennent une très grande quantité de Vitamine B9, prévenant les maladies cardiovasculaires. Elle sont très peu caloriques.

Ingrédients :

1 botte d'asperges blanches

1 racine de persil

1 échalote

du poivre de Cayenne

du pain de seigle

une demi tranche de jambon maigre

des radis

Peler et laver tous les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire à feu vif. Une fois les légumes tendres, les mixer avec l'eau de cuisson et assaisonner.

Griller un tartine de pain de seigle et garnir de jambon maigre et de radis (par exemple). Ajouter un peu de poivre de Cayenne à la soupe.

Bon appétit !

Asparagus contains a very high amount of Vitamin B9, making it very effective in preventing cardiovascular disease. It is also very low in calories.
 
Ingredients:
 
1 bunch of white asparagus

1 parsley root

1 shallot

Cayenne pepper

rye bread

half a slice of lean ham

radishes
 
Peel and wash the vegetables and cut into pieces. Put them in a saucepan and cover with water. Cook over high heat. Once vegetables are tender, mix them with cooking water and season.
 
Toast a slice of rye bread and top with lean ham and radish (for example). Add some cayenne pepper to the soup.

Bon appétit !